FRUTA LIOFILIZADA / DESHIDRATADA

Nadie puede traerte paz, excepto tu mismo

Ralph Waldo Emerson

  

Hoy vuelvo a mi Blog con mucha alegría y ganas de compartir varias novedades. Vengo recargada y a la vanguardia en todo lo que se refiere al "Wellness" y "Detox", trayéndoles productos bajos en calorías, nutritivos, orgánicos, ideales para sus snacks y aderezos. En este post, quiero contarles acerca de las frutas deshidratadas mediante liofilización para que conozcan los beneficios de este mágico producto que calma los "antojos" de media tarde o noche.

La fruta liofilizada contiene 40 calorías por porción. Imagínense, es dulce, es rica, saludable, orgánica, ideal para el Detox. Tengo para ofrecer variedades de manzana, melocotón y pera. Te aseguro que quedarás satisfecho y sin engordar.

Te estarás preguntando qué es la liofilización, te cuento, es una técnica usada para conservar alimentos perecederos preservando al máximo su sabor y aroma. Se ha utilizado esta técnica de forma habitual para el café pero se está utilizando cada vez más en otro tipo de alimentos, como es el caso de las frutas. Consiste en extraer toda la humedad de un alimento, preservando al máximo su sabor. La fruta conserva una apariencia parecida a su estado natural, pero está completamente libre de agua, es decir que es ligera y crujiente.

Entre los beneficios más destacados de la liofilización están:

1. La conservación y alargue de la vida de los alimentos.
2. Retención de todos los valores nutritivos como las vitaminas, los minerales y la fibra; siendo muy alto su contenido energético.
3. Concentra los antioxidantes que contiene, lo que significa que tiene un mayor impacto en tu salud ya que ayuda a tu cuerpo a luchar contra las enfermedades, incluidas las del corazón y el cáncer.
4. Su alto contenido de fibra ayuda a regular la digestión y a mantener los niveles de colesterol bajos. Contiene 2 g de fibra por cada media taza y como sabes, la fibra controla tu apetito y evita que consumas refrigerios poco saludables entre comidas.
5. Envasado al vacío, evita la rehidratación y su tiempo de conservación llega a ser de hasta un año.
6. No contiene preservantes ni azúcar y por ello, en ciertos casos, puede sustituir a una fruta fresca y natural

Y las formas más comunes de uso son:

1. Como snack saludable, en cualquier momento y lugar.
2. En deliciosas ensaladas y postres.
3. En las loncheras de los niños y adultos por su alto valor nutritivo y delicioso sabor.

Recuerden que seguimos ofreciendo los ya conocidos snacks de frutos secos con chocolatitos orgánicos de algarrobo, barras energéticas de frutos secos con chia, y deliciosos mix deshidratados para usar como condimento en las ensaladas y cremas.

Si deseas saber más y comprar alguno de mis productos, estaré muy contenta de atenderte.Ven, haz tu Detox y aprende más sobre "Wellness" y como usar estos maravillosos productos. Transitemos junt@s la aventura Detox y haz un cambio en tu vida para sentirte más vital en cuerpo mente y alma.

Escríbeme a nutritherapysolutions@gmail.com o llama al 2643222, 2643769 o al 989058472 y pide una cita.

Cariños.

Cheva Sifnugel Geller
Nutritherapy Solutions

" La Magia del color"

 

Con constancia y tenacidad se obtiene lo que se desea; la palabra imposible no tiene significado. Napoleón

 

¿Sabías que podemos aprovechar los beneficios de las frutas y verduras según su color para saber qué tan bien nos estamos alimentando? Si todavía no te has enterado, aquí te facilito una síntesis del informe de la OMS y la FAO sobre Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas, que se difunde como consejos prácticos para alentarnos a consumir una amplia variedad de frutas y verduras en función de sus colores: rojo, amarillo/naranja, verde, morado y blanco.

 El principal aporte de las frutas y verduras son las vitaminas, minerales y la fibra. Casi no tienen proteínas ni lípidos, pero sí cierta cantidad de carbohidratos. Estos compuestos nutricionales son benéficos para nuestra salud, ya que, se relacionan con la reducción de ciertas enfermedades (diabetes, obesidad, cáncer y cardiovasculares), además son ideales en la dieta Detox y otras estrategias saludables para adelgazar, sin olvidar que el beneficio que aporta el consumo de frutas y verduras, depende del color.

El pigmento (color) de la parte comestible nos indica la presencia de compuestos bioactivos como carotenoides, antocianinas, flavonoides, muy importantes para nuestra salud. Comer entre 400 y 600 gr de frutas y verduras es lo ideal para prevenir las enfermedades antes mencionadas.

Los colores, las frutas/verduras y sus beneficios

Rojo: el pimiento, tomate, fresa, rabanito, manzana, cereza, granada, sandía, toronja, arándano (cranberry) y frambuesa contienen compuestos fenólicos y antioxidantes como el licopeno, antocianinas, entre otros, que reducen el riesgo de cáncer y colesterol elevado. Igualmente, favorecen la eliminación de radicales libres que dañan a las células (antitumorales), asimismo previenen las enfermedades coronarias, actúan como antiinflamatorios y antidiabéticos, además de mejorar la agudeza visual y el comportamiento cognitivo.

Amarillo/Naranja: la mandarina, naranja, mango, melón, piña, papaya, durazno, melocotón, albaricoque, zanahoria y zapallo contienen compuestos benéficos como los carotenoides (Beta y Alfa-Caroteno) que son antioxidantes muy efectivos y favorecen la visión al convertirse en vitamina A, la vitamina C fortalece el sistema inmunológico, protege contra el cáncer y ayuda a mantener la piel y el pelo sanos.

Verde: el brócoli, espárragos, frejoles verdes, espinacas, kiwi, col, lechuga, garbanzos, manzana verde, pepino, apio, perejil, culantro y vainitas contienen compuestos que ayudan a eliminar sustancias tóxicas y cancerígenas del organismo. Igualmente, contienen ácido fólico (vitamina B9) que favorece la producción de glóbulos rojos y blancos. Contiene también calcio y carotenos como la luteína que mantienen los huesos, cartílagos y dientes fuertes, e igualmente ayudan a mejorar la visión. La vitamina C favorece la absorción del hierro, crecimiento y reparación del tejido conectivo, producción de colágeno, metabolización de grasas y cicatrización de heridas.

Blanco: la chirimoya, guanábana, manzanas, peras, coco, hongos, cebolla, coliflor, coles de bruselas y espárragos (blanco-verdoso) contienen beta-glucano, fibra soluble, vitaminas, y minerales como el potasio. Además tienen alicina, sustancia que ayuda a disminuir el colesterol y mejorar la presión arterial.

Morado: la beterraga, cebolla morada, col morada, ciruela, berenjenas, higos, uvas, pasas y moras contienen anticioninas, polifenoles y resveratrol ideales para la memoria y las vías urinarias; previenen los efectos del envejecimiento, algunos tipos de cáncer, infartos y enfermedades cardiovasculares. 

El verano es la estación perfecta para aprovechar la magia de los colores de las frutas y verduras, y el Detox es la práctica precisa para ello: cambia tus hábitos y prepárate para vivir saludablemente en cuerpo, mente y alma. 

 

Recuerda que los programas “Detox” vienen acompañados de un menú de comidas para cada día, con platos deliciosos y fáciles de preparar, así como un brochure con todas las pautas a seguir y sus valores nutricionales. Y si quieres estar "regi@", con mucha energía y sentirte bien, no dejes pasar más tiempo. Para prepararte, solo necesitas estar motivado y verás los resultados.

Escríbeme a nutritherapysolutions@gmail.com o llama a los teléfonos: 2643769 , celulares: 989058472 o 998162704 y pide tu cita para el plan regular Detox o para el mini programa Detox de tres días.

Cariños.
Cheva Sifnugel Geller
Nutritherapy Solutions

 

 

 

 

Esta semana, el protagonista es el "pepino"

 "La salud humana es un reflejo de la salud de la tierra".

  Heráclito de Efeso

Sabías que el pepino, además de ser beneficioso para la piel, también tiene muchas propiedades nutricionales y medicinales? El pepino es un alimento originario del sur de Asia, siendo la India uno de los productores más importantes de esta verdura que se cultiva desde hace más de 3,000 años. Un dato importante que debemos saber, es que es el cuarto alimento más producido a nivel mundial y esto nos demuestra la importancia que tiene en  la dieta, ya que es uno de los vegetales más consumidos. 

Gran parte de la composición del pepino es agua, es bajo en calorías pero muy refrescante, nos mantiene hidratados y tiene propiedades diuréticas,  que nos ayudan a evitar la retención de líquidos en el organismo.

Entre las grandes propiedades y beneficios del pepino,  podemos decir que:

• Tiene un alto contenido de vitamina A, necesaria para el adecuado estado de las mucosas, la piel, los ojos, los huesos, etc. Además. nos garantiza el buen funcionamiento del sistema inmunológico, por lo que aumentan las defensas de nuestro organismo y  nos ayuda a combatir enfermedades.
• Es rico en vitaminas E, C, B1, B2, y B3, necesarias para mantener los tejidos corporales en perfectas condiciones. Además, son antioxidantes que el organismo necesita para protegerse de los radicales libres y toxinas.
• No tiene gran cantidad de minerales, pero lo poco que contiene, es  fácil de asimilar por el organismo. Entre ellos tenemos: el  potásio que regula la actividad muscular y los impulsos nerviosos, el fósforo y el magnesio que ayudan al buen funcionamiento del sistema digestivo, así como azufre que ayuda a formar la Tiamina (vitamina B1) y participa en la síntesis del colágeno que  mantiene unidas a las células;  y el yodo que interviene en la formación de hormonas.
• Se le asocia  al silicio, de allí la capacidad para dotar de elasticidad a las células y actuar sobre la piel, el cabello, las uñas, etc.
• Es ideal comerlo con la cascara, ya que mantiene intacto el contenido de todos sus nutrientes, así como el contenido de fibra y  betacarotenos que se pierden al pelarlos.
• El pepino no contiene grasa y es muy bajo en calorías; tiene Fitoquímicos, que son sustancias inhibidoras del cáncer, entre ellos, los fitoesteroles y terpenos.
• El pepino, además de consumirlo al natural, es un alimento de fácil digestión y  es recomendable para neutralizar la acidez, ya sea en caso de diabetes, gota, artritis, etc.
• Es muy usado en medicina, por sus cualidades alcalinizantes, emolientes, calmantes y refrescantes. Se recomienda también en verano, ya que  gracias a su enorme contenido de agua, es buena para la sed, la funcion intestinal, refresca la sangre y tiene un efecto purificador sobre los intestinos.
• Es considerado un excelente aliado de la piel,  por lo que se usa mucho en productos de belleza y en mascarillas, es excelente para dar suavidad a la piel, quitar manchas, pecas y arrugas.
• El pepino, es un alimento muy recomendado para las personas que quieren bajar de peso o mantener la línea, ya que es muy bajo en calorías, carbohidratos, y no contiene nada de grasa. A esto, debemos sumar su alto contenido en fibra, que lo convierte en un perfecto aliado a la hora de conseguir  el buen funcionamiento de nuestro organismo y eliminar toxinas.

Te imaginaste que el pepino tuviera tantas propiedades? Es por eso que  es utilizado en casi todos los jugos Detox.  Anímate, inclúyela en tus ensaladas, batidos, cómelo como snack y también aplícalo como crema hidratante y rejuvenecedora!  Aprovecha todos sus beneficios en cuerpo, mente y alma! 

Cariños

Cheva y Mayra

El Equipo de Nutritherapy Solutions