Cómo detoxificamos nuestras frutas y verduras?

"La primera riqueza es la salud"

Ralph Waldo Emerson

Ya hemos hablado del Detox del cuerpo, de la mente, del alma e incluso de nuestro entorno y nuestras cosas, ahora queremos hablarte sobre el Detox de nuestras frutas y verduras.

Actualmente, existe en el mercado una mayor oferta de alimentos orgánicos, cuyo origen saludable está garantizado y se nos hace más fácil incluirlos en nuestra dieta. Comer frutas y verduras, es saludable siempre y cuando estén limpias y listas para el consumo. Así como el lavado de manos evita miles de enfermedades, el lavado de las frutas y verduras cumple la misma función en tu organismo.

Antes de llegar a nuestra mesa, las frutas y verduras pasan por distintos procesos, incluyendo almacenaje y transporte, que dejan rastros de sustancias y contaminantes potencialmente tóxicos para nuestro cuerpo. Por eso es muy importante aprender a limpiar las frutas y verduras antes de consumirlas.

Hoy queremos darte algunos consejos sobre cómo limpiar los alimentos y así quitarles cualquier residuo de herbicidas, químicos o bacterias, que podrían estar alojados en su cáscara, éstas son las reglas de oro:

• Al comprar, revisa bien el estado de los alimentos y la fecha de vencimiento.
• No laves las verduras y frutas hasta antes del momento de usarlas o consumirlas, el agua es uno de los principales elementos que necesitan los microorganismos para desarrollarse.
• Al momento de guardarlas, te recomendamos secar bien las verduras con papel toalla, sobre todo las hojas, asimismo corta o retira los brotes y partes que no estén en perfecto estado.
• Lavar con agua, es la forma más sencilla y eficaz para limpiar las frutas y verduras, hazlo con el caño abierto, restriégalos con la mano o cpn un trapito limpio, para eliminar las bacterias y químicos que suelen estar en las cáscaras de los vegetales. Puedes usar también desinfectantes especiales para tus verduras y frutas. Lo ideal es no usar agua caliente.
• No uses detergentes u otros productos de limpieza de origen químico para limpiar los alimentos, ya que tanto las frutas como las verduras suelen tener superficies porosas, susceptibles a la penetración de los químicos, lo que provocaría no solo daño en el alimento, sino también riesgos en nuestra salud.
• Para las verduras de hoja verde, lo más recommendable es lavarlas sobre un colador y dejarlas remojar con el agua fría corriendo sobre ellas por 5 minutos. Eso eliminará los residuos y las dejará listas para usar.
• Los tubérculos, necesitan un poco más de tiempo en remojo por la tierra que pueden tener en la superficie, además, es necesario cepillarlos o frotarlos para una mejor higiene.
• Pelar los vegetales también ayuda a disminuir los residuos de pesticidas, así como eliminar las hojas que envuelven ciertos vegetales, como la lechuga o la coliflor.

Te damos una guía de referencia de los vegetales que necesitan una limpieza más profunda para eliminar los agrotóxicos.

 

Además, podemos contaminar los alimentos cuando:

• Los manipulamos o preparamos sin lavarnos las manos.
• Estornudamos o tosemos sobre o cerca de ellos.
• Usamos la misma tabla de picar para varios tipos de alimentos, como verduras y carnes, sin lavarla previamente.
• Manipulamos los alimentos teniendo alguna herida infectada en las manos.
• Almacenamos los alimentos con productos de limpieza en el mismo lugar.
• Dejamos los alimentos sin tapar, las moscas y los microorganismos pueden posarse en ellos.
• Usamos utensilios que no hayan sido lavados.

A la hora de conservar los alimentos, recuerda mantener la refrigeradora limpia y ordenada.

Esperamos que, además de consumir alimentos saludables como las verduras y las frutas, también te animes a asegurar la correcta higiene de tus alimentos. No te imaginas la cantidad de tóxicos y agentes nocivos que puedes evitar tomándote un tiempo antes de almacenar, cocinar y consumir tus alimentos. Esto te guiará, junto con tu familia, a la Buena Salud del Cuerpo, Mente y Alma.

Cariños,

Cheva y Mayra

El Equipo de Nutritherapy solutions