El alimento Detox de la semana: El perejil

¨La Salud radica, ante todo, en la salud¨

George Williams Curtis

Sabías que el perejil es uno de los principales ingredientes de los jugos detox y que no es simplemente decoración? A pesar de que tradicionalmente se usa como un adorno, esta hojita, como la chía, es uno de los gigantes de la alimentación incluso cuando se come en cantidades pequeñas, hace las comidas más sabrosas, aporta bienestar y salud, en especial para aquellos que quieren tomar el camino del Detox.

Hoy te presentamos las principales propiedades y beneficios del perejil para que te animes a usarlo con más frecuencia y así te acerques más y más al bienestar que tanto quieres lograr.

• El perejil tiene una sustancia llamada miristicina que inhibe la formación de tumores, evita la oxidación y neutraliza ciertos cancerígenos, luchando contra el cáncer en especial de pulmón, colon y próstata.
• Tiene todo un arsenal de antioxidantes, destacando la luteolina, que busca y elimina los radicales libres, responsables del envejecimiento, además tiene mucha vitamina A y C, por esto actúa también como potenciador del sistema inmunológico y antiinflamatorio combatiendo enfermedades de todo tipo desde los resfríos hasta otras más complejas como la osteoartritis y artritis reumatoide.
• La vitamina C es necesaria para el colágeno y éste es esencial para la piel, para la curación de las heridas y del aparato respiratorio, que son parte del sistema Detox natural de nuestro cuerpo.  Además mejora la salud de huesos, dientes, oído, combate los calores de la menopausia y es beneficiosa en el hipotiroidismo.
• La vitamina A fortalece la piel y las mucosas que también participan del sistema Detox natural, así como los glóbulos blancos que combaten las infecciones y previene las enfermedades de los ojos.
• Otra vitamina importante del perejil es el Ácido fólico o vitamina B9 combate la anemia, las enfermedades cardiovasculares, además de ser muy importante durante el embarazo. Esta vitamina combate tóxicos como ciertos medicamentos, alcohol y sustancias del cigarro
• También tiene vitamina K en muy grandes cantidades, ésta fortalece los huesos, evita la acumulación de calcio en el cuerpo, favorece la correcta coagulación de la sangre evitando los problemas de coagulación, beneficia al metabolismo de los huesos y mantiene la salud de los nervios.
• Es rico en Potasio por lo que ayuda a tener una buena circulación, previene la hipertensión y podría ayudar a prevenir la artritis.
• Es bajísimo en calorías y tiene alta cantidad de fibra, por lo que además contribuye a bajar de peso.

Recuerda que mientras más fresco mejor, y si lo vas a picar hazlo en el momento. 

Qué te parecen estas razones para consumir perejil con frecuencia? Te animas? Dale! úsalo en ensaladas, cremas, agrégalo picado al arroz u otras preparaciones, en jugos y extractos Detox y en muchas otras formas. Esperamos que nos cuentes tus experiencias en el camino al detox, encuéntranos en el Blog o en Facebook, te esperamos!

Cariños!
Cheva y Mayra

El Equipo de Nutritherapy Solutions